Choisis
ton
RAGUSA!

classique classique blond blond noir noir
cube noir nuts
RAGUSA
Une idée de génie

L’invention du RAGUSA remonte à 1942, une année marquée par la pénurie de matières premières comme le cacao. Camille Bloch utilise alors une masse de noisettes moulues et des noisettes entières pour remplacer le chocolat. La couverture et la masse sont versées en couches successives, puis découpées en barres rectangulaires. C’est ainsi que naît la forme typique du RAGUSA. Au moment de choisir un nom pour sa création, Camille Bloch se souvient de la ville de RAGUSA, l’actuelle Dubrovnik en Croatie, où il était allé en vacances. Il adopte ce nom qui sonne bien et est compatible avec toutes les langues nationales. Aujourd’hui encore, RAGUSA a gardé ses caractéristiques d’origine: la même recette, les mêmes méthodes de fabrication traditionelle et donc son caractère.

Une entreprise
familiale dynamique

Chocolats Camille Bloch SA est une entreprise familiale suisse dont le siège se trouve à Courtelary dans le Jura bernois. Elle a été fondée à Berne en 1929 par Camille Bloch. Aujourd’hui, c’est la troisième génération, incarnée par Daniel Bloch, qui préside aux destinées du chocolatier suisse. Tout en maintenant la tradition, il invente de nouvelles expériences gustatives pour renforcer le dynamisme de la marque: en 2008 RAGUSA NOIR et en 2014 RAGUSA BLOND, une toute nouvelle catégorie de chocolat qui ne fait pas seulement chavirer les fans de RAGUSA mais tout le marché suisse du chocolat.

Chocolats Camille Bloch SA est l’un des plus grands fabricants de chocolat en Suisse et emploie 180 collaborateurs. Chaque année, il produit quelque 3’700 tonnes de spécialités de chocolat, dont près de 20% sont exportés.

Ragusa bar Cube

Mix entre tradition et modernité

La gestion durable de l’entreprise sur le plan économique, social et environnemental est l’une des valeurs fondamentales de Chocolats Camille Bloch SA. En tant qu’exploitation familiale indépendante, elle allie recettes originales et nouvelles tendances, valeurs traditionnelles et technologies modernes.

La qualité des matières premières est absolument prioritaire dans la fabrication des spécialités de l’entreprise suisse. Ses exigences élevées en matière de qualité se reflètent aussi dans les conditions sociales et écologiques des régions où ses matières premières sont cultivées. Envie d’en savoir plus? Regarde la vidéo!

La fabrication
d’un RAGUSA

Etape 1
Nettoyage

Etape 2
Torréfaction
(rôtissage)

Etape 3
Broyage

Etape 4
Mélange des
matières premières

Etape 5
Moulage

Etape 6
Découpage

Etape 7
Emballage